日々のあれこれ、たべもののことなど好きなことをいろいろと。
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カテゴリ:小麦クラブ( 46 )
バジルチーズパン
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相方さんによるバジルチーズパン。
育てている生バジルを生地に練りこみました。
焼けたらバジルはあまり感じなかったかな?
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by asamomosakura | 2009-07-26 21:42 | 小麦クラブ
抹茶ベーグル
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ベーグルベーグルの抹茶のようにホワイトチョコを入れたいのですが、
チョコをパンに入れるのって難しいです。
溶け出さないチョコを使ったりするんでしょうか?
表面に出てくると成形もべたべたしちゃいますし。
今回のは抹茶のみだったと思います。
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by asamomosakura | 2009-07-26 21:38 | 小麦クラブ
コーンパン
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母からもらったとうもろこしでコーンパン。
とうもろこしはとても甘く、パンもおいしく出来ました。
ただ水分量の調整がうまくいかず、マフィン型に入れて焼きました。
とうもろこしからかなりの水分が出るのですね。
おいしかったのでもう一度作る際には要注意です。

ようやく一眼レフ撮影の練習を始めました。
一眼レフはメガネをかけないと撮影できないのですが、
すぐに忘れてしまいます。
裸眼で見えるとよいのですが。
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by asamomosakura | 2009-07-20 20:05 | 小麦クラブ
チョコベーグル
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生地にココアを入れて、チョコチップを加えたチョコベーグル。
チョコチップは成形時に入れたので残っていて満足です。
が、ココアが少なかったようで生地だけではチョコを感じられず。
リベンジが必要です。
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by asamomosakura | 2009-07-12 19:55 | 小麦クラブ
ベーグル
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ゆっくり発酵ベーグル始めました。
もっちりベーグルは発酵時間の関係でまだ挑戦できていませんが、
もっちりが好きなので挑戦したいところ。
現在はふかふかでゆっくり発酵中です。
ゆっくり発酵ではイーストが少なく発酵を長く取るのが特徴です。
普通のパンでもじっくり発酵できるみたいですが、
ハードなパンが多そうなのでベーグルで頑張っていきます。

ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン2)

高橋 雅子 / PARCO出版



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by asamomosakura | 2009-07-10 16:25 | 小麦クラブ
ずんだパン
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相方さんによるずんだパン再び。
去年の冷凍ずんだですが、大丈夫なんでしょうか…
成形はとってもきれいですね。
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by asamomosakura | 2009-05-17 15:13 | 小麦クラブ
ホシノ天然酵母
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小麦ちゃんを購入したときについてきたホシノ天然酵母をようやく種起こし。
作ったらすぐに使い切らねばなりません。
でも小麦ちゃんがやってくれるので種起こしは簡単です。
天然酵母を勧めてくれた方には申し訳ないのですが、
イーストとの違いはよくわかりませんでした。
作っている最中はわかるんですが…
天然酵母は酵母さえうまく作ればおいしいパンが焼けると読んだので、
うまく作ってみたいなぁという思いはあります。
でも生ものなので扱いが難しそうです。
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by asamomosakura | 2009-04-20 15:03 | 小麦クラブ
チーズピザ
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チーズピザもすぐ「最近食べてないよね?」と言ってしまう気がします。
レパートリーがないというのもありますが、
すぐ食べたくなるくらいおいしいです。
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by asamomosakura | 2009-04-05 14:55 | 小麦クラブ
小麦ちゃんパスタ
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小麦ちゃんで作った自作パスタ。
うどんはおいしいのですが、パスタはイマイチでした。
小麦ちゃんにも苦手なこともあるのです。
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by asamomosakura | 2008-06-08 16:45 | 小麦クラブ
ブルーベリーベーグル
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ブルーベリーベーグル再び。
今度はジャムとドライブルーベリーを増量しました。
少しは紫っぽくなったかな?
市販の紫色のベーグルは香料なんでしょうね。
ベーグルベーグルのブルーベリーベーグルはほんのり紫なので
入れてないんだなぁと思います(^_^)
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by asamomosakura | 2008-03-28 16:11 | 小麦クラブ